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| Alimentos Transgenicos |
José Pío Beltrán investiga desde hace años las posibilidades de las nuevas técnicas de ingeniería genética que, según ha manifestado en alguna ocasión, "favorecerán la intervención del hombre en todas las fases de la cadena de producción de los alimentos".
En la actualidad ya existen en mercados como el japonés vegetales modificados genéticamente que contribuyen a mejorar la salud de los consumidores, como es el caso del arroz dorado: la planta ha sido modificada genéticamente para que produzca cantidades elevadas de beta-caroteno, con lo que se combate la deficiencia de vitamina A, que es una de las causas de la ceguera. Un avance que en el caso de las vacunas llevará más tiempo.
Beltrán será el encargado de inaugurar con su charla La Ingeniería Genética y las Plantas del Futuro el ciclo de conferencias que se celebrarán en el salón de actos del Centro de Investigación del Cáncer todos los martes y jueves del mes de mayo. Bajo el título Vive la Ciencia la Universidad de Salamanca, el CSIC, y la Fundación BBVA traen a la ciudad a investigadores de distintas áreas para favorecer la divulgación de los resultados de la investigación. Todas las conferencias estarán abiertas al público y se celebrarán a partir de las 19:30 horas.
